自热米饭生产与制作：

蒸煮成型：取过筛的干磨粉称重。每40公斤一批，潍坊自热米饭，倒入搅拌蒸煮桶中，根据所测定的干磨粉的含水量换自出应添加的水量，使粉料含水量达到38%。开动搅拌机使粉料与水搅拌均匀，通蒸汽蒸煮4~5分钟，进行挤压成型。先粗压，后细压，使粉料挤压成直径为0.6毫米的米粉丝。粉料由压榨机的孔板处挤出，形成四条米粉带，同步落到长达10米的冷却输送带上，送至切料台，切成22厘米长的米粉段，再折叠成u形块，平铺于多孔铝板上，置于蒸煮柜中，蒸煮10~16分钟，然后转移到烘房。

自热米饭方法步骤：

1·撕开收缩膜，抽出纸盒，打开外盖取出菜包、菜饭盒、发热包、餐具及水袋；
2·先用手将米饭两侧及底部轻轻挤压，使饭松动，自热米饭，用餐具袋内的小勺锯齿沿饭盒膜虚线划开，撕掉封膜；
3·撕开水袋，将水全部倒入盒内；
4·撕掉发热包外层塑料袋，将其平放在水中；发热包没有接触到水，自热米饭生产厂家，不会发热，所以此时不用担心；但一放到水中，几秒钟就产生热气，这时动作要快点。
5·然后快速将饭盒放在发热包上，盖好盒盖（像原来那样扣上，因几秒钟即发热，小心烫手）；再将菜包放在盒盖上，一会翻动几下，并用手挤捏，以便菜包受热均匀；
6·稍等8分钟（冬天10分钟），自热米饭批发，撕开菜包，将菜肴均匀倒在米饭上。即可享用热气腾腾的美味佳肴。

米饭做法第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
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